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Recette de Verrine légère à la fourme d'Ambert, poires, endives et noix

admin1 Admin 45132 messages 16230 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 8 avril 2020 Les ingrédients Pour personnes Fourme d'Ambert : 100 g Crème liquide entière : 15 cl Cerneau(x) de noix : 30 g Endive(s) : 2 pièce(s) Cerfeuil : 0.5 botte(s) Poire(s) : 1 pièce(s) Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Mixer le fromage avec la crème liquide puis verser le tout dans un siphon. Visser une cartouche et réserver. ETAPE 2 Éplucher et couper la poire en dés. Couper les endives en 2, retirer le coeur puis émincer finement. ETAPE 3 Dans des verrines, répartir les dés de poire, l'émincé d'endives et quelques noix concassées. Ajouter l'écume à la fourme d'Ambert, puis décorer avec quelques herbes fraîches et un cerneau de noix. Source atelier des chefs

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