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Recette de Têtes de champignons en persillade, crumble de parmesan à la noisette

admin1 Admin 44942 messages 16071 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 25 janvier 2020 Les ingrédients Pour personnes Huile d'olive : 2 cl Gros champignon(s) de Paris : 12 pièce(s) Persil plat : 0.5 botte(s) Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s) Sel fin : 3 pincée(s) Moulin à poivre : 3 tour(s) Huile d'olive : 6 cl Pour le crumble Poudre de noisette : 50 g Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g Farine de blé : 50 g Beurre doux : 50 g Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 200 °C. ETAPE 2 Ciseler le persil et hacher finement l'ail. Éplucher les champignons de Paris à l'aide d'un couteau d'office, retirer les pieds puis les hacher. Les mélanger ensuite avec le persil plat ciselé et l'ail haché. Garnir les têtes de cette préparation et réserver. ETAPE 3 Préparer le crumble : mélanger le beurre, la farine, le parmesan et les noisettes en poudre du bout des doigts, puis émietter le tout sur les champignons de Paris. Mettre un filet d'huile d'olive puis cuire au four à 200 °C durant 10 min. Source atelier des chefs

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