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Recette de Tarte fine boudin blanc et pomme

admin1 Admin 45087 messages 16199 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 21 septembre 2019 Les ingrédients Pour personnes Pâte feuilletée : 250 g Pomme(s) : 3 pièce(s) Boudin(s) blanc(s) : 3 pièce(s) Cerfeuil : 3 branche(s) Beurre doux : 25 g Fleur de sel : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Huile d'arachide : 3 cl Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 200° (th 6). ETAPE 2 Étaler la pâte feuilleté sur 5 mm d'épaisseur et couper des disques de 10 à 12 cm de diamètre. Les placer entre 2 tapis de cuisson ou papier sulfurisé, ainsi que 2 plaques de cuisson. Enfourner et cuire 15 minutes. Laisser refroidir. ETAPE 3 Éplucher et vider les pommes. Tailler les pommes en tranches fines, puis à l'aide d'un emporte pièce, les découper en cercles de même diamètre que les boudins. Couper les boudins en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur. ETAPE 4 Dans une poêle, mettre le beurre et faire dorer les pommes à feu doux pendant 3 minutes. Dans une autre poêle, mettre l'huile d'arachide et faire cuire les rondelles de boudin 1 minutes de chaque coté à feu vif. ETAPE 5 Disposer en rosace les rondelles de boudin et de pomme sur les disques de pâte feuilleté et remettre l'ensemble au four 5 minutes. ETAPE 6 Servir les tartelettes assaisonnées de fleur de sel et de poivre du moulin, et décorer d'une feuille de cerfeuil. Source ateliers des chefs

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