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Recette de Samoussa de saumon épicé, sauce yaourt

admin1 Admin 45132 messages 16230 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 1 août 2019 Les ingrédients Pour personnes Filet(s)de saumon : 400 g Feuille(s) de brick : 6 pièce(s) Citron(s) confit au sel : 1 pièce(s) Paprika : 2 g Basilic : 0.5 botte(s) Echalote(s) : 1 pièce(s) Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Huile d'olive : 10 cl Pour la sauce Yaourt(s) nature(s) : 4 pièce(s) Coriandre fraîche : 0.5 botte(s) Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Découper le saumon en cubes. Éplucher et hacher l'échalote. Effeuiller le basilic. Couper le citron confit en 2 et le vider. Mélanger tous ces ingrédients et les assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Mettre la farce dans le bol multifonction du Prospero avec le couteau, puis mixer la chair, à vitesse moyenne, afin d'obtenir une farce fine. Couper les feuilles de brick en 4 bandes. Déposer une boule de farce sur chacune, puis replier la bande en triangle. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les samoussas pendant 1 min de chaque côté. 2. POUR LA SAUCE Effeuiller la coriandre. Dans la mini-cuve du prospero, mettre les feuilles de coriandre et les mixer, puis les mélanger au yaourt. Assaisonner le tout de sel et de poivre. Source ateliers des chefs

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