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Recette de Nouilles carbonara

admin1 Admin 45155 messages 16244 appréciations En ligne 1 | Je n'aime plus | 5 mars 2021 Les ingrédients Pour personnes Nouille(s) japonaise : 500 g Crème liquide entière : 30 cl Lardon(s) : 300 g Echalote(s) : 2 pièce(s) Parmesan Parmigiano Reggiano : 100 g Jaune(s) d'oeuf(s) : 6 pièce(s) Gros sel : 10 g Sel fin : 4 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher les échalotes et les ciseler en petits cubes. Dans une poêle chaude, griller les lardons de manière à ce qu'ils soient uniformément dorés, puis ajouter les échalotes et les faire suer à feu doux pendant 3 min. Verser ensuite la crème liquide et faire réduire de 1/3, puis réserver. ETAPE 2 Dans un grand volume d'eau salée, cuire les nouilles pendant 1 min de moins que la durée indiquée sur le paquet, puis les égoutter. Les mélanger ensuite à la sauce carbonara pour les lier et rectifier l'assaisonnement. ETAPE 3 Dresser les pâtes, puis ajouter un jaune d'oeuf et un peu de parmesan râpé. Source atelier des chefs

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