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Recette de Hot-dog de saumon menthe-coriandre

admin1 Admin 45047 messages 16171 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | 26 octobre 2021 Les ingrédients Pour personnes Saumon : 600 g Blanc(s) d'oeuf : 3 pièce(s) Sel fin : 6 pincée(s) Lait 1/2 écrémé : 10 cl Menthe fraîche : 6 branche(s) Coriandre fraîche : 6 branche(s) Pain(s) à hot dog : 6 pièce(s) Tomate(s) roma : 2 pièce(s) Huile d'olive : 2 cl Tabasco rouge : 6 goutte(s) Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Effeuiller les herbes et les hacher. Hacher le saumon dans un robot, ajouter le sel, les blancs d'oeufs, puis le lait. Terminer par la moitié des herbes. ETAPE 2 Déposer 1/6e de la farce sur un film alimentaire puis le rouler pour réaliser une "saucisse" de saumon. Faire ensuite un noeud à chaque extrémité. Renouveler l'opération. Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, puis plonger les saucisses dedans pendant 6 à 8 min. Les rafraîchir ensuite sous l'eau froide. ETAPE 3 Laver les tomates, les vider de leurs pépins puis les tailler en dés. Ajouter le Tabasco, l'huile d'olive et le reste d'herbes. Ouvrir les pains à hotdog, répartir le condiment tomate dessus, puis poser une "saucisse" de saumon. Source atelier des chefs

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