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Recette de Empanadas au chocolat et à la banane

admin1 Admin 45090 messages 16203 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 23 juillet 2019 Les ingrédients Pour personnes Pour l'appareil Farine de blé : 300 g Sucre en poudre : 1 c. à soupe Sel fin : 1 pincée(s) Levure chimique : 1 c. à café Beurre doux : 100 g Oeuf(s) : 1 pièce(s) Eau : 6 cl Pour la garniture Chocolat noir : 60 g Banane(s) : 2 pièce(s) Pour le montage Blanc(s) d'oeuf : 1 pièce(s) Pour les gâteaux Huile de friture : 1 l Descriptif de la recette 1. POUR L'APPAREIL : Dans un robot rassembler tous les ingrédients secs : farine, beurre, sel, levure chimique et sucre. Mélanger à la main pendant environ 1 min. Ajouter l'oeuf, l'incorporer. Ajouter l'eau puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 10 min au réfrigérateur. 2. POUR LA GARNITURE : Ecraser les bananes, de préférence bien mûres, pour obtenir une purée grossière. 3. POUR LE MONTAGE : Étaler la pâte. Tailler ensuite des cercles avec un verre ou un emporte-pièce et disposer au centre un peu de purée de bananes et un carré de chocolat. A l'aide d'un pinceau, étaler un peu de blanc d'oeuf sur les bords, refermer en pliant en deux et bien sceller les bords avec une fourchette. Les plonger ensuite dans un bain de friture (180*C) et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée. En fin de cuisson, disposez sur un papier absorbant et déguster. Source ateliers des chefs

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