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Recette de Côtes de porc sweet and spicy

admin1 Admin 44903 messages 16043 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 15 novembre 2019 Les ingrédients Pour personnes Côte(s) de porc (190 g) : 6 pièce(s) Epis de maïs cru(s) : 4 pièce(s) Ananas : 1 pièce(s) Beurre doux : 20 g Sirop d'érable : 2 c. à soupe Mélange cajun : 3 c. à café Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s) Huile d'olive : 2 c. à soupe Oignon(s) nouveau(x) : 4 pièce(s) Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette 1. POUR LA MARINADE Dans une plaque réunir le jus d'un citron vert et 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter le mélange d'épices cajun, et disposer les côtes de porc à mariner au frais pendant minimum 15 minutes. Pour la cuisson des côtes de porc, utiliser de préférence une poêle grill et cuire les côtes de porc sur cette dernière bien chaude avec toute la marinade. Faire cuire environ 5 minutes sur chaque face. 2. POUR LA GARNITURE Ôter les feuilles des épis de maïs. Enlever la peau de l'ananas et le couper en gros cubes de 2 cm de coté. Séparer la cive des blancs d'oignon, ciseler finement le blanc et la cive et réserver séparément. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, y plonger les épis de maïs et laisser cuire pendant 7 minutes à partir de la reprise de l'ébullition, le maïs doit être bien tendre. Dans une poêle faire réduire le sirop d'agave afin de lui donner une belle coloration et ajouter alors, les oignons ciselés, le maïs coupé en morceaux et l'ananas. Garder à feu vif pour faire dorer le tout. Dresser sur assiette accompagné de la garniture et parsemer de vert d'oignon. Source atelier des chefs

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