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Recette de Ailerons de poulet au caramel d'épices

admin1 Admin 45181 messages 16259 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 19 janvier 2020 Les ingrédients Pour personnes Aileron(s) de poulet : 18 pièce(s) Miel : 50 g Mélange 5 épices : 5 g Poivre de Sichuan : 2 g Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Huile d'olive : 3 cl Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). ETAPE 2 Verser l'huile d'olive dans une poêle chaude allant au four, et ajouter les ailerons de volaille. Les saler et les colorer sur toutes les faces pendant 2 minutes, puis les retirer de la poêle. ETAPE 3 Verser le miel dans la poêle et le caraméliser, bien mélanger pour décoller tous les sucs. Ajouter ensuite les épices. Dès que le caramel prend une belle couleur, remettre les ailerons et mélanger pour bien les enrober de sauce. Ajouter un peu d'eau si besoin, puis couvrir avec une feuille de papier aluminium et enfourner pendant 10 à 15 min selon la taille des ailerons. ETAPE 4 Servir dès leur sortie du four accompagnés d'une salade verte. Source atelier des chefs

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