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Poulet antillais

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Ingrédients
Nombre de personnes
-
+

4 cuisses de poulet
1 oignon
20 g de beurre
1/2 ananas
Muscade
1/2 citron

Préparation
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temps total : 2 h
Préparation : 1 h
Cuisson : 1 h

Etape 1
Dans une sauteuse, faire revenir dans le beurre le gros oignon haché.
Etape 2
Les faire légèrement dorer, puis incorporer les cuisses de poulet. Laisser dorer les cuisses pour quelles prennent une belle couleur à feu moyen, puis baisser le feu pour cuire les cuisses à l'intérieur.
Etape 3
Couvrir et laisser mijoter 45 mn, vérifier toutes les 5 mn.
Etape 4
Ajouter ensuite l'annanas coupé en morceaux, puis cuire 5 mn à feu doux.
Etape 5
Incorporer la muscade et le jus du citron sur les cuisses, laisser mijoter pendant 40 mn à feu doux.

Note de l'auteur

Servir bien chaud, avec du riz parfumé à la noix de coco.

Source marmiton
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