www.handi-zen.com

Poires pochées dans l'hydromel

admin1 Admin 44978 messages 16101 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | 30 septembre 2022 Ingrédients Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de l'hydromel bunratty Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre cristallisé 130 litres d'eau 2 -3 bâtons de cannelle 1 orange, zeste de, coupé en lanières 6 poires Bosc fermes, fermes, pelées, tiges intactes (Bartlett ok aussi) 113 g de cashel bleu, émietté 113 g de cashel bleu, émietté Préparation Dans une grande casserole à feu moyen, porter à ébullition l'hydromel, le sucre, l'eau, les bâtons de cannelle et le zeste d'orange. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit sirupeux. Réduire le feu à doux, ajouter les poires et laisser mijoter à couvert pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres. Tourner les poires avec une pince 2 ou 3 fois pendant la cuisson. Retirer du feu et laisser refroidir les poires dans le poché. Filtrer le liquide. Dans un petit bol, mélanger le mascarpone et le fromage bleu au fouet jusqu'à homogénéité. Pour servir, placez une poire au centre de chacune des 6 assiettes à dessert, versez-y un peu de sirop et posez-y une cuillerée du mélange au fromage. Source guide recette

⨯

Inscrivez-vous au site

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 317 autres membres

Inscrivez-moi