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Petits pains à l'ail maison

admin1 Admin 45176 messages 16256 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 6 avril 2019 Ingrédients Nombre de pièces - + 8 g de levure de boulanger 375 g de farine (+ farine pour le plan de travail) 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile 50 g de beurre salé fondu 4 gousses d'ail écrasées 3 cuillères à soupe de persil ciselé Préparation Etape 1 Délayez la levure dans 25 cl d'eau chaude. Mélangez. Ajoutez la farine et le sel. Pétrissez la pâte en boule. Etape 2 Déposez-la sur le plan de travail fariné. Pétrissez la pâte pendant 10 min. Déposez-la dans un saladier huilé. Couvrez. Etape 3 Laissez lever 1h15 près d'une source de chaleur. Pétrissez la pâte. Couvrez. Laissez reposer 5 min. Etape 4 Étalez la pâte sur 1,5cm d'épaisseur. Découpez à l'emporte pièce des disques de 5cm de diamètre. Disposez-les sur la plaque du four huilée. Etape 5 Couvrez. Laissez lever 35min. Scarifiez-les. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 6). Etape 6 Mélangez le beurre fondu, l'ail et le persil. Badigeonnez-en les pains. Etape 7 Baissez le four à 180°. Etape 8 Laissez cuire 15min. Source marmiton

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