Paninis au jambon de Parme

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Paninis au jambon de Parme

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2 | Je n'aime plus | 2 octobre 2022

Ingrédients
Recette de paninis pour 2 personnes
4 tranches d'excellent pain de mie ou ciabatta
un petit pot de tapenade
un petit pot de pesto rouge
2 tranches de jambon de Parme
8 tomates cerises
6 feuilles de basilic
une boule de Mozzarella
une cuiller à café de moutarde ancienne
1 cuiller à soupe de parmesan râpé.
Préparation de la recette

Badigeonner 2 tranches de pain avec la tapenade.

Disposer ensuite sur chacune des 2 tranches :
les tomates cerise coupées en rondelles.
Une tranche de jambon de Parme et un peu de moutarde ancienne.
Une lamelle de Mozzarella et saupoudrer pour terminer avec le parmesan.
Refermer avec les deux autres tranches de pain ciabatta tartinées de pesto rouge.

Plaquer au four à 180°C ou mieux encore dans l’appareil à croque ou à Panini, ou au grill double face réglé à puissance moyenne.

Cuire jusqu’à la fonte du fromage qui cuira en partie sur la grille. Récupérer avec une spatule ce fromage légèrement coloré et le rabattre sur le pain.
Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour le fun vous pourriez même ajouter sur un des deux paninis, un oeuf à la poêle. Un petit clin d'oeil au croque Madame !

Servir avec une salade verte assaisonnée au balsamique dans laquelle vous ajouterez quelques feuilles de roquette.
Source chefsimon