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Gaspacho au Thermomix

admin1 Admin 45181 messages 16259 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 3 mars 2019 Ingrédients Nombre de Personnes - + 5 tomates bien mûres (hors saison, prendre des tomates pelées en boîte) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 poivron rouge 1/2 concombre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif) 1 tranche de pain de mie 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès (ou de vinaigre de cidre) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre Sel 1 cuillère à café de sucre (si les tomates ne sont pas assez sucrées) Préparation Imprimer temps total : 20 min Préparation : 20 min Etape 1 Éplucher les tomates (facultatif), un demi-concombre, un oignon, une gousse d’ail, ainsi que le poivron, puis les placer dans le bol du Thermomix. Etape 2 Mixer 1 minute à vitesse 8 (bien tenir le Thermomix car avec tout ça, il risque de bouger un peu), puis 1 minute à vitesse 5. Etape 3 Rajouter le pain, l’huile, le vinaigre, le piment et le sel. Mixer 30 secondes à vitesse 8. Etape 4 Rajouter de l’eau jusqu’à obtenir la consistance qui vous plaît. Etape 5 Goûter, puis rectifier l’assaisonnement (plus de sel, ou un peu de sucre si les tomates ne sont pas assez sucrées). Mixer à 20 secondes à vitesse 8 et goûter à nouveau. Etape 6 Recommencer jusqu’à obtenir le goût et la consistance souhaités. Source marmiton

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