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Gaspacho andaluz (de ma maman !)Virginie94

admin1 Admin 44938 messages 16068 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 15 juillet 2019 Ingrédients Nombre de personnes - + 1 concombre 2 tomates 1 oignon 2 oeufs durs 1 poivron vert 2 gousses d'ail selon goût 1/4 baguette rassie que l'on aura fait tremper dans de l'eau froide 15 cl de huile d'olive 7 cl de vinaigre Sel Préparation Imprimer temps total : 20 min Préparation : 20 min Etape 1 Dans un mixer mettre : 3/4 du concombre épluché et coupé en morceaux, les deux tomates pelées, l'oignon, les 2 oeufs, la moitié du poivron vert, l'ail et le pain + assaisonnement (huile, vinaigre). Etape 2 Mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe. Etape 3 Mettre le tout dans un grand saladier et noyer la soupe avec de l'eau très fraîche ; le gaspacho doit être assez liquide. Saler à la convenance. Etape 4 Rajouter en "déco" le quart restant du concombre coupé en petits dés. Etape 5 Servir très frais (c'est une entrée d'été). Note de l'auteur [NDchef : préférer un oignon rouge, plus doux]. Source marmiton

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