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Entrée :Cannelés au chorizo et beaufort

admin1 Admin 44877 messages 16021 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 11 novembre 2018 Ingrédients 1/2 L de lait écrémé 150 g de Beaufort en morceaux 100 g de farine 50 g de beurre chorizo très fin en chiffonnade 2 oeufs sel, poivre Moule à cannelés Préparation ÉTAPE 1Portez le lait à ébullition avec le beurre à feu moyen. Dans un saladier, mélangez avec un fouet la farine avec un œuf entier et le jaune du deuxième oeuf, pour obtenir une pâte bien homogène. Versez le lait/beurre dans votre mélange progressivement et incorporez-les complètement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Laissez tiédir la pâte en la mettant au frais une petite heure. ÉTAPE 2Préchauffez votre four à 210°C. ÉTAPE 3Coupez en petites lamelles votre chorizo. Ajoutez-les avec les morceaux de Beaufort dans votre pâte. Salez et poivrez. Remplissez vos moules aux deux tiers avec votre pâte. Enfournez vos cannelés pendant 45 minutes. Laissez-les tiédir sur une grille une fois démoulés. Servez vos cannelés au chorizo et au Beaufort tièdes ou froids. Source cuisine Z

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