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Croque madame revisité aux galettes de sarrasin

admin1 Admin 45181 messages 16259 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 7 novembre 2018 Ingrédients Nombre de personnes - + 2 sachets de galettes (bretonnes) de sarrasin 18 tranches fines de jambon 50 g de beurre 150 g de crème fraîche épaisse 200 g de comté râpé 3 oeufs 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation temps total : 1 h Etape 1 Préparer les galettes de sarrasin et les cuire dans une poêle anti adhésive avec un peu de beurre. Etape 2 Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer une première galette, couvrir de jambon, du fromage râpé, déposer 1 ou 2 cuillères de crème fraîche puis une seconde galette et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Etape 3 Terminer par une galette puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C (thermostat 6). Etape 4 Dans une poêle avec un peu de beurre, faire cuire des oeufs aux plats dans des emportes-pièces ronds. Saler et poivrer. Etape 5 Déposer les oeufs au plat sur le "gâteau" de galette et servir bien chaud. Source marmiton

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