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Cromesquis de sardines

admin1 Admin 45090 messages 16203 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 29 avril 2018 Ingrédients 1 boîte de sardines - entières au naturel 80 g de beurre 0,5 botte de ciboulette 60 g de farine 60 g de chapelure 3 oeufs huile de friture sel fin poivre du moulin Préparation 1 Mixez les sardines avec le beurre pommade jusqu’à obtenir un mélange homogène. 2 Ajoutez la ciboulette finement ciselée. Salez, poivrez et mélangez doucement à la fourchette. 3 Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange durcisse. 4 Une fois que la préparation est bien froide, prélevez de petites quantités à l’aide d’une cuillère et formez de petites boules entre vos mains. 5 Roulez-les une à une dans la farine puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. 6 Renouvelez l’opération 2 fois. 7 Au dernier moment, faites chauffer votre huile de friture puis faites cuire les cromesquis : ils doivent être bien dorés. 8 Disposez-les sur un papier absorbant et laissez-les refroidir un peu avant de servir. Source iterroir

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