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Coupes de fruits au chocolat

admin1 Admin 45176 messages 16256 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 20 juillet 2018 ngrédients 2 kiwis coupés en rondelles 1 banane coupée en rondelles 1 poire coupée en cubes 2 pommes coupées en cubes le jus d'1/2 citron 2 étoiles de badiane 50 g de beurre 50 ml de miel 100 ml de rhum ambré 10 speculos 10 cookies 1 c. à café de vanille en poudre poivre du moulin (facultatif) 375 g de mascarpone bien froide 75 ml de sucre glace 150 g de chocolat noir 50 ml de créme fraîche Préparation ÉTAPE 1Préparez tous les fruits, pelez-les, coupez-les et citronnez-les. ÉTAPE 2Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez tous les fruits, le miel, les étoiles de badiane et faites caraméliser doucement. ÉTAPE 3Hors du feu, arrosez de rhum et faites chauffer 5 secondes puis flambez. ÉTAPE 4Dans un robot, hachez grossiérement les speculos et les cookies. ÉTAPE 5Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-les fondre avec la créme au micro-ondes 1 min. ÉTAPE 6Battez la mascarpone bien froide et le sucre glace, à l'aide d'un batteur électrique. ÉTAPE 7Ajoutez le chocolat fondu dans la créme et battez à nouveau. ÉTAPE 8Pour la présentation : dans des jolis verres, répartissez la mascarpone chocolatée, les fruits, la vanille en poudre, le poivre, les gâteaux hachés et à nouveau des fruits. ÉTAPE 9Se déguste froid. Source cuisine az

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