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Wok de boeuf aux légumes.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

400 gr de boeuf (steak,macreuse...)
1 poivron
100 gr de chou rouge
2 carottes
100 gr de nouilles de riz
4 brins de coriandre
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce teriyaki
huile de tournesol.

Détaillez la viande en lamelles,épépinez et émincez le poivron,pelez er râpez gros le chou et les carottes;effeuillez la coriandre,portez de l'eau à ébullition;plongez-y les nouilles,couvrez et réservez hors du feu.
Faites revenir la viande,1 minute dans un wok huilé,ajoutez les légumes et mélangez,2 minutes,versez les sauces soja et teriyaki et les nouilles égouttées;prolongez la cuisson,2 minutes en remuant,parsemez de coriandre.
NRDC CC11
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