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Spaghettis aux courgettes.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

120 gr de spaghettis
2 petites courgettes bien fermes
200 gr de saumon fumé
150 gr de yaourt au lait entier
2 gousses d'ail
3 brins de basilic
huile d'olive sel et poivre.

Pelez,dégermez et hachez les gousses d'ail,rincez et effeuillez le basilic,réservez quelques feuilles entières pour la finition et hachez le reste,mélangez l'ail,le basilic et le yaourt dans un bol,salez et poivrez,incorporez un filet d'huile en fouettant,réservez.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée,selon le temps indiqué sur l'emballage.
Lavez,séchez et coupez les courgettes en fines lanières façon spaghettis,faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant,2 minutes,tout en remuant,salez et poivrez.
Ajoutez les spaghettis égouttés ainsi que le saumon coupé en morceaux,versez le pesto auyaourt,parsemez de feuilles de basilic et servez.
NRDC CC11
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