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Soufflé des copines.

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Hors-ligne
Pour 4 personnes,
source de V.P.G.

2 oranges
6 oeufs
450 gr de fromage blanc à20%
100 gr de sucre semoule
30 gr de farine.

Préchauffez votre four à 180°C.
Laissez le fromage blanc s'égoutter,2 heures (ou la veille).
Lavez les oranges,prélevez le zeste d'une orange et coupez-le en très petits dés,pressez les deux fruits.
Séparez les jaunes d'oeufs,battez les jaunes,incorporez le fromage égoutté,la farine le zeste et le jus d'orange.
Montez les blancs d'oeufs en neige,lorsqu'ils commencent à être fermes,ajoutez le sucre,incorporez le tout à la préparation au fromage.
Répartissez la préparation dans des ramequins beurrés (remplissez aux deux tiers) et saupoudrez de sucre,faites uire au bain-marie,30 minutes,servez aussitôt et dégustez.
NRDC CC11
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