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Sauté de poulet aux poivrons.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

4 morceaux de poulet
400 gr de tomates concassées
3 poivrons
1 oignon
2 gousses d'ail
1 petit piment rouge
15 cl de vin blanc se
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
basilic frais
sel et poivre.

Chauffez l'huile dans une cocotte,faites-y revenir le poulet puis réservez.
Dans la cocotte,incorporez l'oignon émincé,l'ail épluché et haché,le piment épépiné et coupé en dés,laissez cuire à feu doux pendant,15 minutes.
Ajoutez les tomates et le vin,portez à ébullition en remuant,remettez le poulet,coupez les poivrons en fines lamelles,ajoutez-les au mélange,salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 40 minutes,servez chaud,parsemé de basilic haché.
NRDC CC11
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