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Sauté aux légumes.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

4 blancs de poulet
1 brocoli
150 gr de pois gourmands
2 oignons frais
4 cuillères à soupe de sauce soja
huile de tournesol
6 brins de coriandre
1 cuillère à soupe de graines de sésame
sel.

Séparez le brocoli en fleurettes,pelez le pied et détaillez-le en bâtonnets,plongez l'ensemble,5 minutes dans de l'eau bouillante salée,équeutez les pois gourmands,faites-les cuire,2 minutes à l'eau bouillante salée,égouttez et rafraîchissez-les.
Pelez et émincez les oignons en gardant 3cm de tiges,détaillez les blancs de poulet en morceaux,puis faites-les dorer dans un wok ou une sauteuse avec un peu d'huile.
Ajoutez le brocoli,les pois gourmands et les oignons,versez la sauce soja et mélangez,prolongez la cuisson de,5 minutes environ.
Effeuillez et ciselez la coriandre,parsemez-la sur le plat avec les graines de sésame au moment de servir.
NRDC CC11
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