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Pop truffes chocolat en habit de Noël.

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Pour 6 personnes,
source la PUB,la recette de Noel;

60 gr de chocolat noir
60 gr de chocolat au lait
60 gr de chocolat blanc
50 gr de beurre
2 poignées d'amandes entières
1 cuillère à café de baies roses
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
2 jaunes d'oeufs
60 gr de sucre glace
3 cuillères à soupe de lait
3cl de crème liquide
cacao en poudre.

Cassez les chocolats en petits morceaux dans trois casseroles différentes,versez le lait équitablement dans les trois casseroles et faites fondre les chocolats à feu doux,mélangez au fouet,ajoutez le beurre équitablement mélangez,incorporez les jaunes d'oeufs et la crème liquide à égalité,versez le sucre glace et fouettez,transvasez chacune des pâtes dans un bol,recouvrez et placez au réfrigérateur au minimum,2 heures.
Réalisez ensuite des petites boules puis enrobez-les de cacao en poudre;pour varier les parfums,roulez-en quelques une dans la noix de coco râpée,d'autres dans les amandes préalablement concassées ou encore dans les baies roses.
Enfoncez un bâtonnet ou un petit morceau de paille dans chaque truffe et disposez les pop truffes,dans des verres haut remplis de sucre en poudre.
NRDC CC11
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