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Gratin de courgettes à la menthe et au basilic.

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Pour 6 personnes,
source de FEMINA;

1kg de courgettes
2 branches de basilic
3 branches de menthe fraîche
8 oeufs
4 cl de crème liquide
150 gr de parmesan râpé
sel,piment d'Espelette.

Lavez les courgettes et taillez-les en fines lamelles,déposez-les dans un saladier et assaisonnez-les de sel et de piment d'Espelette,mélangez bien,effeuillez la menthe et le basilic,hachez les feuilles grossièrement,ajoutez-les aux courgettes.
Placez les courgettes dans un plat à gratin,préchauffez votre four à 175°C,cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette,ajoutez la crème liquide et le parmesan,mélangez bien,rectifiez l'assaisonnement en sel et en piment d'Espelette,versez l'appareil sur les courgettes,enfournez pour,45 minutes au moins,vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau,elle doit ressortir sèche.
NRDC CC11
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