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Gâteau tatin aux pommes.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

2 pommes
1demi-orange
3 oeufs
1 yaourt nature
50 gr de beurre
250 gr de sucre semoule
220 gr de farine
2 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique.

Préchauffez votre four à 180°C,lavez les pommes,coupez 2 fins quartiers et taillez le reste en fines rondelles,retirez les pépins râpez le zeste de l'orange.
Faites fondre 30 gr de beurre dans une poêle avec 100 gr de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau,mettez-y les pommes à caraméliser des 2 côtés,beurrez un moule à manqué,disposez les rondelles de pomme et arrosez-les avec le caramel.
Cassez les oeufs dans une terrine,battez-les avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse,incorporez le yaourt et le zeste d'orange puis l'huile,la farine et la levure.
Versez la pâte sur les pommes,enfournez pour ,35 minutes,au sortir du four,laissez tiédir le gâteauet démoulez-le,décorez avec les quartiers de pommes réservées.
NRDC CC11
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