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Façon mini-koulofs au citron.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

1 yaourt nature
3 oeufs
1 citron non traité
80 gr de sucre
220 g de farine +pour les moules
1 demi-sachet de levure chimique
5 cl d'huile
1 pincée de sel
beurre pour les moules
sucre glace pour la décoration.

Préchauffez votre four à 200°C,prélevez finement le zeste du citron et pressez son jus,incorporez le tout au yaourt,ajoutez le sucre,la farine,la levure,les oeufs,l'huile et le sel,mélangez en une pâte homogène.
Beurrez et farinez des mini-moules à kouglof,remplissez-les de pâtes aux trois quarts.
Enfournez,15 à 20 minutes,puis laissez refroidir sur une grille,saupoudrez de sucre glace.
NRDC CC11
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