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Crumbles de potimarron.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

1 potimarron
110 gr de beurre
75 gr de parmesan
75 gr de chapelure
80 gr de cerneaux de noix
25 gr de farine
noix de muscade
sel et poivre.

Lavez et séchez le potimarron,ouvrez-le et retirez les graines,coupez-le en morceaux et faites revenir,5 minutes dans 10 gr de beurre,mouillez d'eau "à fleur",salez,poivrez,laissez cuire,15 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C,râpez le parmesan,concassez les noix,mélangez le parmesan avec la farine,50 gr de noix et la chapelure,ajoutez le beurre en travaillant du bout des doigts en un mélange sableux.
Mélangez les morceaux de potimarron avec les noix restantes et 2 pincées de muscade,répartissez-les dans des moules à gratin individuels (ou un grand) et répartissez le crumble dessus,enfournez,15 à 20 minutes,le dessus doit être doré.
NRDC CC11
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