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Coulis de pomme verte.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

2 pommes Granny-Smith
10 grains de raisin blanc
1 citron
100 gr de sucre en poudre.

Coupez les pommes en quatre,épluchez-les et épépinez-les.
Râpez-les et mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.
Mélangez en laissant cuire,10 minutes,mixez en purée fine avec les grains de raisin entiers.
Filtrez le coulis et placez-le au réfrigérateur au moins,3 heures,servez sur un sorbet aux pommes ou au citron.
NRDC CC11
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