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Coque en brioche.

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Hors-ligne
Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

4 oeufs extra-frais
4 petites brioches à tête
3 cuillère à soupe de crème épaisse
60 gr de comté râpé (ou cantal,toquefort,beaufort...)
10 brins de ciboulette
sel et poivre.

Préchauffez votre four à 200°C,détachez les têtes de brioches,creusez-les sans les percer,ciselez la ciboulette,mélangez-en les deux tiers avec la crème et le comté râpé,salez,poivrez.
Répartissez la préparation dans les brioches,cassez les oeufs un par un,glissez-les dans les brioches,salez,poivrez,enfournez,10 minutes environ,le blanc doit être pris,couvrez de papier d'aluminium si nécessaire,parsemez le reste de ciboulette et servez.
NRDC CC11
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