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Consommé froid aux tomates.

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Hors-ligne
Pour 4 personnes,
source deV.P.G.;

1kg de tomates bien mûres
1.5 litre de bouillon de boeuf
sel et poivre.

Pelez et épépinez les tomates,sans les presser,passez-les au mixeur.
Portez le bouillon à ébullition,ajoutez le coulis de tomate et laissez mijoter,10 minutes,salez et poivrez,laissez refroidir et mettez au frais jusqu'au moment de servir.
NRDC CC11
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