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Chaussons de poulet au pesto.

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Pour 4 personnes,
source de V;P.G.;

16 filets de poulet
4 tranches de mozzarella
1 oeuf
1 pot de pesto verde
100 gr de farine
50 gr de chapelure
sel et poivre.

Déposez un film sur les filets de poulet,puis aplatissez au rouleau à pâtisserie.
Tartinez une face de chaque filet de pesto verde,poivrez.
Déposez ensuite une tranche de mozzarella sur le pesto puis repliez le tout en chausson.
Farinez les chaussons,enduisez-les d'oeuf battu et enfin de chapelure,réservez au frais,1 heure pour les raffermir.
Saisissez les chaussons dans une poêle bien chaude pour les colorer,baissez le feu au minimum pour faire cuire doucement le poulet et fondre la mozzarella,servez avec un risotto aux courgettes par exemple.
NRDC CC11
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