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Carpaccio de mortadelle.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G ;

12 tranches de mortadelle
16 tranches fines d'aubergines grillées
4 tomates coeur -de-boeuf
1 bouquet de basilic
2 cuillères d'huile d'olive
sel et poivre.

Répartissez les tranches de mortadelle sur 4 assiettes.
Placez-y les tranches d'aubergine et les tomates tranchées fines.
Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive,saupoudrez de basilic ciselé,salez et poivrez,servez frais.
NRDC CC11
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