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Carpaccio d'ananas.

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Pour 6 personnes,
source de V.P.G.;

1 ananas
1 demi-cuillère de piment d'Espelette
poivre du moulin.

Epluchez l'ananas et détaillez-le en tranches très fines,disposez celles-ci dans un plat en les laissant légèrement se chevaucher.
Saupoudrez de piment d'Espelette et donnez 3 tours de moulin à poivre.
Couvrez de film alimentaire et placez au frais jusqu'au moment de servir.
Conseil course;pour bien choisir l'ananas,vérifiez que les feuilles centrales s'arrachent facilement,que le fruit dégage une bonne odeur et rende un bruit sourd,quand vous le frappez du poing.
NRDC CC11
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