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Aux pâtes et au sésame noir.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

4 blancs de poulet
150 gr de pâtes (type trofie ou casarecce)
1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
2 cm de racine de gingembre
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 branches de tomates cerises
1 demi-bouquet de basilic
50 gr de feuilles de roquette
1 citron vert
huile de sésame (ou d'olive)
sel et poivre.

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée,pelez et râpez le gingembre,pelez et hachez l'ail,coupez le poulet en morceaux,puis faites-les cuire,8 à 10 minutes dans une sauteuse huilée avec le gingembre et l'ail.
Versez la sauce soja et ajoutez les grappes de tomates,prolongez la cuisson de 2 minutes,égouttez rapidement les pâtes,mélangez-les au poulet,salez peu,poivrez puis parsemez les graines de sésame,mélangez parfaitement,retirez du feu.
Effeuillez et ciselez grossièrement le basilic,ajoutez-le dans la sauteuse avec les feuilles de roquette,arrosez du jus du citron et servez.
NRDC CC11
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