CLASSE; Echinodermes, FAMILLE; Echinidés, GENRE ET ESPECE; Echinus esculentus!
Commun en part d'Atlantique nord, se voit facile, par ses piquants, lui donnant le surnom de; " hérisson de mer"!
Structure du corps, telle l'étoile de mer, meme symétrie, radiale en 5 parts!
Pas d'yeux ni cerveau, organes internes protégés par robuste coquille, " le test", avec des piquants!
Moeurs!
Entre les piquants, il y à moultes tentacules creux, finis en petite ventouse!
" Les podions", ( pieds ambulacraires), avec quoi il bouge!
Chacun à un canal ou l'eau circule, en flux et reflux, donnant des dilatations ou contractions, l'orientation se fait, par couronne musculaire!
Ses robustes piquants le protègent des ennemis, mais ne peuvent empécher les minuscules organismes se fixant sur toutes parts possibles!
Il doit s'en débarrasser car ils sont parasites!
Ils ont des défenses types, montées sur tubes souples, en piquants!
La plupart, ( pédicellaires), ont une sorte de pince à 3 dents, pouvant prendre ou évacuer petits corps étrangers!
Certains ont des glandes à venin, injecte à tout intrus éventuel, comme " étoiles", ses bras pouvant s'insinuer entre piquants!
Alimentation!
Sa bouche n'est pas en dessous, avec 5 dents calcaires, très dures, groupées en structure mobile, un peu comme un mandrin de perceuse!
Quand elle descend et sort, les dents se serrent, et inversement en montant!
Cet appareil masticatoire, agit sans cesse, il bouge en fonds rocheux, broute organismes végétaux et animaux qui y sont!
Ils ne peuvent se régénérer, là ou lui, est actif, ainsi, cela semble désert!
Tot ou tard, algues et larves s'y mettent, en rochers, il se refait un couvert mixte!
Il peut faire plusieurs km, pour brouter, en sites riches!
Là ou il y à abondance, il peut rester à vie!
Il est en zone, " intertidale"!
Il peut bouger sur parois et meme, se suspendre!
Reproduction!
Au printemps, les 2, lachent oeufs et sperme, en eau, ou la fécondation n'est que hasard des courants!
Quelques uns, fécondés, donnent des larves, qui flottent en dérive, avec plancton, beaucoup sont prises par des poissons, anémones de mer!
Les survivantes peuvent faire, grands trajets, s'échouer en fonds, deviennent des oursins!
A marée basse, il peut etre dehors, sur rocher!
Le saviez- vous?
La plupart, ont des piquants si durs qu'ils arrivent à creuser des alvéoles en rochers, s'y abriter des vagues!
Ils s'entourent souvent d'algues, débris organiques, pour se cacher, sans doute?
Seules les glandes génitales du " commun", sont comestibles!
Beaucoup de jeunes, aux piquants encore mous, sont pris par des phoques, loutres, les adultes n'ayant quasi rien à craindre!
Dimensions!
Diamètre; jusqu'à 12 cm!
Reproduction!
Accouplement; printemps;
Processus; fécondation externe, après libération d'oeufs et sperme;
Larves; autonomes planctoniques!
Mode de vie!
Moeurs; surtout en fonds marins rocheux;
Régime; algues, plantes, etc;
Longévité; 10 ans environ!
Espèces proches!
Environ 800 sortes en monde, beaucoup à épines courtes, en nord Atlantique, ceux à épines longues sont surtout en mers tropicales!
Répartition!
Répandu le long des cotes rocheuses de nord Atlantique, de la Norvège jusqu'au Portugal!
Protection!
Bien que beaucoup pris, en certaines régions, pour sa saveur, chair et aspect " déco", du " test", n'est pas menacé!
Particularités!
Anus; orifice d'évacuation des déchets!
Entrée du système aquifère; assure alimentation en eau, avec podions pour dilater ou contracter!
Orifice génital; c'est là que sont lachés, oeufs et sperme!
" Test"; squelette calcaire, en coquille, avec piquants, autres défenses!
Bouche; en part inférieure du corps, au contact des plantes et animaux, en fonds!
Podions; minces tubes, finis par ventouse servant de locomotion!
Perso, c'est très fin, ce que tu mange est en fait les parties génitales et dit comme ça, c'est pas très vendeur mais, c'est très fin, c est d ailleurs hélas, ce qui en fait de plus en plus sa rareté et son prix ! Je n en ai plus mangé depuis longtemps, les amateurs disent qu'il faut prendre un bout de pain et tout prendre à l intérieur, perso, je ne prend que la partie charnue à la petite cuillère !
Wolf!
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