Il y a maintenant un an, notre famille a cessé de consommer des produits laitiers. Pourquoi? Parce que mon mari et moi avons réalisé que le lait et le fromage faisaient tousser notre plus jeune pendant la nuit. Une toux grasse de fumeuse! Et je tiens à préciser que notre fille de 6 ans NE fume PAS!
Dès qu’on a tout arrêté, elle a cessé de tousser. Et dès qu’elle en mange, par exemple dans un gâteau lors d’une fête d’amie, la toux revient. De mon côté, j’ai découvert que les produits laitiers me faisaient l’effet d’un somnifère. J’avais une baisse d’énergie incroyable chaque fois que j’en mangeais ou en buvais. Pas génial quand on commence la journée avec un bol de yogourt grec et de muesli!
Bref, j’étais de plus en plus convaincue que le lait n’était pas fait pour moi. En fait, j’étais de plus en plus convaincue que le lait n’était pas fait pour nous, les humains. Car comment expliquer qu’il y a autant de gens qui font des réactions aux produits laitiers, réactions dont la cause est souvent inconnue?
C’est alors que je suis tombée sur le livre « Vache à lait : Dix mythes de l’industrie laitière », d’Élise Desaulniers. Dans ce petit livre d’une centaine de pages, l’auteure nous explique pourquoi les humains ne devraient pas consommer de produits laitiers. Sincèrement, je ne pensais jamais que j’en apprendrais autant!
Elle nous explique, entre autres, le déroulement de la production laitière, de la naissance du veau qui se fait arracher des pattes de sa mère pour finir en steak de veau, à ces pauvres vaches qui sont engrossées à l’année pour qu’elles puissent produire du lait sans arrêt et qui ne voient jamais la lumière du jour (elles sont enchaînées à des enclos minuscules) jusqu’à ce qu’elles meurent quatre ou cinq ans plus tard (soit un quart de l’espérance de vie d’une vache normale!) pour finir en burger.
Attention! Si vous n’êtes pas végétarien, ce livre risque de vous en donner le goût!
Quelques mythes qui ont la couenne dure!
Dans cet essai bien documenté et très facile à lire, Élise Desaulniers s’engage à défaire des mythes que la plupart d’entre nous entretiennent sur les produits laitiers.
En voici quelques-uns :
Le lait, c’est naturel
On en a besoin pour les os
Un verre de lait c’est bien, mais deux c’est mieux
On peut faire confiance aux spécialistes
Ça prend du lait dans les écoles
Si les vaches n’étaient pas heureuses, elles ne produiraient pas de lait
Maltraiter les animaux, c’est illégal
Le fromage, c’est écolo
C’est une industrie comme les autres
Je ne pourrais pas me passer de fromage
Chaque chapitre adresse un mythe et l’auteure s’y prend à coup d’arguments bétons pour nous aider à nous sevrer de nos fausses croyances. Et, si vous avez besoin d’arguments supplémentaires, les vidéos sur Internet et YouTube, qui nous montrent la torture quotidienne des vaches, sont légions!
Bref, une lecture qui nous ouvre les yeux sur ce qui se passe sous notre nez et dans notre assiette… souvent à notre insu.
Source monvirtualyoga
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