Salade de pommes de terre aux oignons et à la ciboule

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Salade de pommes de terre aux oignons et à la ciboule

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1 | Je n'aime plus | Il y a 12 jours

Pour 6 personnes
Ingrédients
Salade de pommes de terre aux oignons et à la ciboule :
750 g
Pomme de terre moyenne à chair ferme
2
Oignon rouge
1 botte
Ciboule
1 bouquet
Herbe fraîche (cerfeuil, persil...)
150 g
Fromage blanc
3 c. à soupe
Huile d'olive
1
Citron ( le jus)
Sel et poivre
Réalisation
1

Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant 20 min. Égouttez et laissez tiédir.
2

Détaillez les oignons rouges en fines rondelles. Épluchez et coupez les ciboules en tronçons en conservant un peu de vert. Hachez finement les herbes avec quelques tiges vertes des ciboules.
3

Coupez les pommes de terre encore tièdes en morceaux. Mettez-les dans un grand plat, arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron, ajoutez la moitié des herbes, salez et poivrez. Mélangez délicatement. Répartissez les rondelles d’oignons sur la salade.
4

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le reste d’herbes, un peu de sel et de poivre.
5

Ajoutez la sauce aux herbes et servez aussitôt.
Source regal