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Salade de penne aux artichauts et à la feta

admin1 Admin 45847 messages 16848 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | Il y a 13 jours Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Pâtes courtes (type penne) 350 g Coeurs d’artichaut à l’huile 250 g Feta 1 Grosse poignée de roquette 2 Petits oignons blancs 3 c. à soupe Pignons de pin 1 Citron 3 c. à soupe Huile d’olive 2 c. à soupe Coriandre ciselée Sel et poivre Réalisation 1 Portez un grand volume d’eau salée à ébullition dans une casserole. Jetez-y les pâtes. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage pour une cuisson normale. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Égouttez-les à nouveau. 2 Égouttez les coeurs d’artichaut et coupezles en quartiers. Détaillez la feta en cubes réguliers. Lavez et essorez la roquette. Pelez et émincez les oignons blancs. Faites griller rapidement les pignons de pin à sec, dans une poêle antiadhésive. 3 Dans un bol, mélangez le jus du citron avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mettez les pâtes dans un grand saladier. Ajoutez les artichauts, la feta, la roquette, les oignons et les pignons. Parsemez de coriandre. Arrosez de sauce et mélangez. Répartissez la salade dans des coupelles et servez bien frais. Source regal

admin1 Admin 45847 messages 16848 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | Il y a 13 jours

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