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Risotto de courgettes aux tomates séchées

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Ingrédients
Nombre de personnes
-
+

300 g de riz rond
2 courgettes
10 tomates séchées
1 oignon
150 g de feta
1 l de bouillon de légumes
1 basilic frais
1 huile
Sel
Poivre

Préparation

temps total : 45 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Etape 1
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et les courgettes puis jetez-y les tomates séchées coupées en petits morceaux.
Etape 2
Ajoutez le riz et attendez qu'il devienne translucide.
Etape 3
Versez le bouillon petit à petit, tout en mélangeant régulièrement.
Etape 4
Quand le riz est presque cuit, ajoutez la feta en dés et le basilic frais.
Etape 5
Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore quelques minutes à feu doux.

Source : marmiton
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