Nougatine aux amandes effilés

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Nougatine aux amandes effilés

admin1

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1 | Je n'aime plus | Il y a 11 jours

Ingrédients
50 g
Sucre blanc
60 g
Amande éffilée
Réalisation
1

Réalisez un caramel à sec avec le sucre blanc dans une poêle. À feu moyen, laissez le sucre se colorer sans le mélanger.
2

Lorsqu’il est liquide et de couleur ambrée, ajoutez les amandes effilées et mélangez pour que le caramel recouvre bien les amandes.
3

Retirez du feu et versez la nougatine sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir complètement puis concassez pour réaliser votre topping.
Source regal