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Frous-Frous d'amandes

admin1 Admin 45102 messages 16204 appréciations En ligne 0 | J'aime | 18 septembre 2017 ngrédients Nombre de personnes Pour la pâte: 2 paquets de brick Pour la farce 1 huile 4 oeufs 175 g de sucre 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère 125 g d'amande en poudre 1 petit pot de confiture d'abricot Préparation imprimer temps total : 1h15 Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Etape 1 Pour la pâte: Etape 2 Superposer 5 à 6 couches de feuilles de brick préalablement badigeonnées individuellement d'un mélange moitié huile, moitié eau. Etape 3 Répartir la confiture d'abricot sur la pâte ainsi formée. Etape 4 Pour la farce: Etape 5 1) battre les blancs d'oeufs en neige. Etape 6 2) Battre ensemble les jaunes, le sucre, les amandes en poudre et l'extrait d'amande amère. Etape 7 3) rajouter les blancs en neige à ce mélange. Etape 8 4) Verser cette farce sur la pâte. Etape 9 5) Pour la décoration, couper en 4 d'autres feuilles de brick toujours badigeonnées du mélange 1/2 eau+1/2 huile. Les enrouler pour former des tortillons que l'on enfonce ensuite dans la farce jusqu'à la recouvrir entièrement (cela forme une dentelle de feuille de brick du plus bel effet!). Etape 10 6) faire cuire 35 à 40 min à thermostat 5 en vérifiant que la dentelle de brick ne noircisse pas. Source : marmiton

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