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Entree de noel : Millefeuille de tartare de crabe

admin1 Admin 44942 messages 16071 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 6 décembre 2017 Réalisation Temps de préparation : 20 min Difficulté : Facile Type de plat : Entrée Ingrédients pour 4 personnes 120 g d'oignon 250 g de chair de crabe cuite 100 g de prommes d'amour (nom d'une variété de petites tomates de l'île Maurice) 100 g de pomme verte Ganny 10 brins de coriande 10 brins de ciboulette 30 g de mayonnaise sel, poivre Préparation de la recette Préparation du tartare Peler et hacher les oignons. Couper les pommes d’amour en petits cubes et la pomme Granny en minces lamelles. Laver et ciseler les herbes, effeuiller la chair de crabe. Dans un saladier, mettre les herbes, la mayonnaise, les oignons, saler, poivrer et mélanger. Ajouter les pommes d’amour et le crabe, mélanger. Dressage du millefeuille Poser un cercle de 6 cm au centre de chacune des assiettes, y mettre 1 cuillerée du mélange, puis quelques lamelles de pomme, puis encore 1 cuillerée de mélange et quelques lamelles de pomme. Réserver au frais. Source madame figaro

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