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Aubergines frites sauce tomate gruyère

admin1 Admin 45215 messages 16290 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 18 septembre 2017 Ingrédients Nombre de personnes 2 aubergines 1 grande boîte de concentré de tomate (environ 100 g) 50 g de gruyère râpé 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive Préparation imprimer temps total : 1h10 Préparation : 1 h Cuisson : 10 min Etape 1 Couper les aubergines en longues et fines lamelles, dans le sens de la longueur. Etape 2 Les faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive bien chaude. Etape 3 Les essuyer sur du papier absorbant. Etape 4 Les mettre dans un grand plat de service. Etape 5 Les recouvrir de concentré de tomates, puis de gruyère râpé. Etape 6 Placer au réfrigérateur, jusqu'au moment de servir. Note de l'auteur Le concentré de tomates peut être remplacé par du vrai coulis de tomates et le gruyère par du comté. Source : marmiton

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