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Terrine de saumon au basilic.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.;

110 gr de saumon fumé
1 demi-citron (jus)
3 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche
70 gr de riz long
6 feuilles de basilic
sel.

Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Mélangez les oeufs,le jus du citron pressé,la crème fraîche le sel et le riz cuit.
Versez la moitié de cette pâte dans un moule beurré,disposez dessus le saumon fumé coupé en lamelles,puis les feuilles de basilic,versez l'autre moitié de la farce par dessus,enfournez pour,40 à 45 minutes à 180°C
Démoulez et servez.
NRDC CC11
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