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Tatin de kiwi,pomme et orange.

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Pour 4 personnes,source V.P.;

6 pommes Golden
6 kiwis
1 orange
1 rouleau de pâte brisée
50 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre.

Préchauffez votre four à 200°C,pelez les kiwis et coupez-les en huit,coupez également les pommes en huit mais sans les éplucher,ôtez le coeur,prélevez et émincez le zeste de l'orange.
Dans une poêle,faites dorer au beurre les quartiers de pommes,au bout de ,10 minutes,saupoudrez de sucre,ajoutez le zeste d'orange et laissez caraméliser,10 minutes à feux doux.
Intercalez les quartiers de pomme et de kiwi dans un moule à manqué,versez le caramel de cuisson et le zeste d'orange sur les fruits,recouvrez de pâte brisée en rentrant le surplus sur les côtés.
Enfournez et laissez cuire,30 minutes,et servez encore chaud.
Astuce cuisine;accompagnez votre tarte de crème fraîche sucrée et battue.
NRDC CC11
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