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Tartine aux tomates séchées.

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Pour 6 personnes,source V.P.;

2 baguettes
300 gr de tomates séchées
1 pot de pesto
2 boules de mozzarella
1 filet d'huile d'olive
quelques pignons
1 gousse d'ail,basilic.

Coupez les baguettes en 6 tartines de 15cm de long environ,mettez-les à toaster,puis frottez-les avec l'ail pelé et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Faites revenir les pignons à sec dans une poêle,déposez sur chaque tartine quelques tomates séchées,parsemez de feuilles de basilic.
Coupez chaque boule de mozzarella en trois,déposez un morceau sur chaque tartine,puis étalez sur la mozzarella 1 cuillère à café de pesto,terminez par les pignons grillés,serve.
Conseil saveur;coupés en petits carrés,ces tartines peuvent être servies à l'apéritif.
NRDC CC11
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