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Tarte à la tomate et glace à la vanille.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.

1 kg de tomates fermes
1 citron vert non traité
4 boules de glace à la vanille
1 rouleau de pâte sablée
80 gr de beurre
80 gr de sucre en poudre
5 cuillères à soupe de ketchup.

Ebouillantez et égouttez les tomates pour les peler facilement,coupez-les en deux et épépinez-les,réservez.
Pressez le citron pour en récupérer le jus,délayez celui-ci avec le ketchup,déroulez la pâte sablée,piquez-la avec une fourchette.
Préchauffez votre four à 210°C,préparez un caramel blond en mettant le beurre et le sucre dans le moule à tarte posé sur feu vif,incorporez le ketchup citronné.
Hors du feu,disposez les tomates dans le moule,côté arrondi sur le fond,recouvrez de pâte et enfourné pour,35 minutes.
Servez avec une boule de glace.
NRDC CC11
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