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Salades de tomates & poivrons.

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Hors-ligne
Pour 4 personnes;
source L'IDL;

6 tomates
2 poivrons
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil frais haché
sel.

Faire brunir les poivrons sous le gril du four en les retournant de façon à ce qu'ils soient noirs sur chaque face,les mettre dans un sac plastique,refermez et attendre,15 minutes,les retirez du sac et les peler,ôtez le pédoncule,ainsi que les graines et les côtes blanches à l'intérieur qui sont amères,découpez les poivrons en lamelles.
Lavez les tomates,les épépiner,et les couper en tranches,épluchez et hachez l'oignon.
Dans un saladier,mélangez les tomates avec les poivrons le persil frais haché,l'oignon haché.
Préparez la vinaigrette;mélangez l'huile,l'ail écrasé,le jus de citron,un peu de sel,mélangez la vinaigrette aux légumes et dégustez sans tarder.
CC11
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